Les sens ciel

こんにちはLes sens cielです。今回は爽やかに『レモンメレンゲタルト』を作ってみました。ヨーロッパの人たちは大人から子供までこのレモンクリームの味が大好きです。
僕は手土産に何を持っていくか悩んだ時は必ずこのレモンメレンゲタルトを持っていきます。食べ慣れていないと酸っぱく感じる方もいるかもしれませんが、だんだんとレモンの酸味が癖になり、やめられない止まらない状態になります。ご注意ください。笑
熱い夏にぴったりの爽やかなレシピです。ぜひお試しになって下さい。
どうしても酸っぱいのが苦手な方はレモン汁の量を少なく調整してみてくださいね。

✴︎レモンメレンゲタルト Tarte au citron
型直径１６cm
レモンクリーム Crème de citron
・レモン汁 2個/2 jus de citron
・レモンの皮 1/2個分 zeste de citron
・グラニュー糖 60g sucre
・卵 2個/2 oeufs entiers
・無塩バター 70g beurre

タルト生地 Pâte sablée
・卵黄２個/2 jaunes d'oeufs
・無塩バター 50g beurre
・粉糖 25g sucre glace
・薄力粉 100g farine
・アーモンドプードル 10g poudre d'amande

イタリアンメレンゲ Meringue italienne
・卵白 70g（約２個分）blancs d'oeufs
・グラニュー糖 100g sucre
・水 30g eau

タルトコーティングチョコ
・ダークチョコレート 60g chocolat noir
・ココナッツオイル 30g huile de coco

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こんにちは。les sens cielです。ベルギーでパティシエ、ショコラティエをしています。チャンネルの編集、デザインは妻が担当しています。 Bienvenu sur la chaîne . Je suis un patissier et chocolatier qui travaille en Belgique. Sur cette chaîne, vous trouverez des vidéos de recettes de patisseries, des plus faciles aux plus techniques. Je poste aussi des vidéos de mes voyages en Europe de temps en temps. Les sous-titres et explications sont majoritairement en japonais, mais j'essaie de filmer de manière à ce que vous pouvez comprendre rien qu'en regardant les images. Si mes vidéos vous plaisent, n'hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, ça me fera très plaisir! Merci. On this channel, I post videos about sweets recipes, from the easiest ones to the most technical ones. Sometimes, I upload videos about my trips in Europe. The subtitles and explanatios are mainly in Japanese, but I do my best to film so that you can enjoy only by watching the images. If you liked my video, don't hesitate to subscribe to my channel, it will encourrage me! Thank you.

✴︎爽やか！レモンのケーキの作り方Tarte au Citron✴︎ベルギーより＃06

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